研究紹介- 北澤 春樹 -


イムノバイオティクスの粘膜免疫調節作用機構の解明と生体防御食品・飼料の創成

イムノバイオティクス(腸管免疫調節性乳酸菌)の粘膜免疫調節機構とその機能性因子に注目し,健康に寄与する食品由来成分の構造や機能を解明しています.健康維持・増進に貢献する機能性の食品・飼料開発の基礎および応用研究をしています.
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